resep makanan : udang saos padang




  2. Bahan Utama:
  3. 1/2 kg Udang tambak atau udang galah (untuk jenis udang sebenarnya sesuai selera aja, yang penting fresh agar lebih nikmat)
  4. 1 sdm garam
  5. 1 buah jeruk nipis (atau bisa juga menggunakan 2 sdm air asam jawa)
  6. Bahan yang dihaluskan:
  7. 6 buah cabai merah keriting
  8. 4 buah cabai rawit merah (bisa ditambahkan jika suka pedas, resep ini rasa pedasnya sedang)
  9. 5 siung bawang merah
  10. 4 siung bawang putih
  11. Minyak untuk menumis
  12. Bumbu lainnya:
  13. 2 cm jahe, pipihkan
  14. 2 lembar daun jeruk purut
  15. 4 sdm saus tomat
  16. 1/2 sdt merica
  17. 1 sdm saus tiram
  18. 1 sdt gula pasir
  19. 1 sdt garam
  20. 1 buah tomat merah, potong dadu (ukuran tomat yang kecil saja)
  21. 100 ml air

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan udang, tambahkan garam dan luri dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit kemudian cuci bersih

  2. 2

    Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan warnanya berubah menjadi lebih gelap (gunakan api sedang saat menumis)

  3. 3

    Kemudian tambahkan jahe, daun jeruk, garam, merica, saus tomat, dan saus tiram. Aduk rata

  4. 4

    Masukkan udang, masak hingga berubah warna. Lalu tambahkan air, masak hingga kuah mengental

  5. 5

    Terakhir masukkan tomat


Komentar

Posting Komentar