resep masakan : resep seblak mie

 

Bahan-Bahan & Bumbu Seblak Mie

• 2 bungkus mie instan
• 1 butir telur, dikocok lepas
• 100 gram kerupuk aci mentah
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 ikat sawi hijau, potong sesuai selera
• 2 buah sosis, potong sesuai selera
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• ½ sendok teh lada bubuk
• 1 sendok teh penyedap rasa
• 300 ml air

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 4 buah cabai rawit
• 1 ruas kencur

1. Panaskan air hingga mendidih. Rebus mie dan kerupuk aci hingga setengah matang. Sisihkan.
2. Panaskan minyak secukupnya lalu tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan ke pinggir wajan.
3. Selanjutnya masukkan sosis dan telur ke dalam wajan. Tumis dan orak-arik telur sebentar lalu aduk bersama bumbu halus tadi.
4. Tuang air ke dalam wajan dan aduk rata sampai bumbu tercampur rata. Masak hingga mendidih.
5. Masukkan mie dan kerupuk setengah matang tadi lalu aduk rata.
6. Bumbui dengan gula, lada bubuk, dan garam sesuai selera. Masak sebentar hingga kuah mengental.
7. Terakhir, tambahkan daun bawang yang telah diiris halus dan potongan sawi hijau ke dalam seblak. Masak sebentar hingga layu.
8. Setelah matang, tuang seblak mie ke dalam mangkuk. Seblak mie siap disajikan.