resep makanan: resep sambel cumi asin

 

bahan:

100 gram bawang putih, iris halus

300 gram bawang merah, iris halus

2 batang serai, ambil bagian putihnya saja, iris halus

5 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya

garem secukupnya

Kaldu jamur, secukupnya

1 sdm gula pasir

2 sdm gula merah sisir

Minyak goreng, secukupnya

cara membuat:

1. Pertama-tama siapkan semua bahan, lalu cuci hingga bersih.

2. Setelah itu, rebus cumi asin dengan air secukupnya hingga mendidih. Angkat dan tiriskan.

3. Kemudian goreng cumi asin sebentar saja dengan keadaan minyak yang sudah panas.

4. Selanjutnya goreng cabe, tomat, daun jeruk dan serai yang sudah diiris. Goreng hingga semua bahan layu.

5. Lalu haluskan bahan yang sudah digoreng dengan blender atau ulekan, hingga halus.

6. Panaskan minyak secukupnya dan goreng bawang merah dan bawang putih yang sudah di iris sampai setengah matang.

7. Kemudian masukkan bahan yang sudah dihaluskan. Aduk hingga merata dan kadar air pada sambal surut.

8. Masak hingga sambal berubah warna menjadi kecoklatan, lalu masukkan cumi asin yang sudah di goreng.

9. Tambahkan garam, kaldu jamur, gula pasir, dan gula merah sesuai selera. Aduk kembali hingga sambal tanak dan matang sempurna.

10. Setelah matang, biarkan hingga benar-benar dingin dan masukkan kedalam wadah yang ada tutupnya.