resep makanan : pempek ikan tenggiri asli palembang

  

Bahan pempek :

 500 gram ikan tenggiri

5 siung bawang putih 

 300 gram air 

5 gram gula pasir

 25 gram garam 

5 gram penyedap rasa

 350 gram tepung sagu

Cara membuat pempek ikan tenggiri asli Palembang:

1.  Campur rata ikan tenggiri halus dan air menggunakan tangan. Masukkan gula pasir, garam, dan penyedap rasa serta bawang putih yang sudah dihancurkan agar ikan tidak berbau amis. Campur rata sampai adonan agak mengental. 

2. Masukkan tepung sagu ke dalam adonan. Campur perlahan menggunakan tangan, jangan diaduk terlalu keras. 

3.Bagi adonan menjadi masing-masing 150 gram untuk lenjer besar atau 25 gram untuk lenjer kecil. 

4. Bentuk seperti silinder. Rebus pempek dengan api sedang sampai mengapung dan permukaannya licin. Angkat dan tiriskan. Sajikan pempek dengan cuko.