resep makanan : ayam bakar kecap

 

bahan :

• Bawang merah 6 siung
• Bawang putih 5 siung
• Cabai rawit 7 butir
• Cabai merah 3 butir
• Kemiri 2 butir
• Jahe 1/2 ruas jari
• Sebatang serai
• Daun jeruk 2 lembar
• Kecap manis sesuai selera.

Cara membuat ayam kecap:

• Cuci dan bersihkan daging ayam dan lumuri menggunakan dengan air jeruk nipis supaya tidak amis. Diamkan sebentar sambil mengupas bawang merah, bawang putih dan cabai, kemudian cuci lalu haluskan.
• Setelah halus, tumis bumbu-bumbu tersebut bersama dengan jahe, serai (digeprek). Kemudian masukan ayam dan biarkan hingga meresap dan air surut. Lalu tuangkan gula, garam, bumbu kaldu dan kecap. Cicipi rasanya dan biarkan sampai menyusut serta bumbu terlihat kering.
• Selanjutnya, angkat ayam dan kemudian bakar di atas panggangan. Di saat proses pembakaran, jangan lupa untuk menambahkan kecap kembali agar ayam tidak mudah gosong terbakar oleh arang pembakaran. Setelah matang, ayam bakar kecap pun siap dihidangkan.